Avižos gali būti įvairių formų. Mažiausiai apdorotos yra avižų kruopos, tačiau jos verdamos gana ilgai, todėl dažniau pasirenkamos valcuotos, smulkintos arba plienu pjaustytos avižos. Greito paruošimo avižos yra labiausiai perdirbtos – jos išverda greitai, bet dažnai tampa pernelyg minkštos.
Dažniausiai avižos vartojamos pusryčiams – verdamos su vandeniu ar pienu ir vadinamos avižine koše. Taip pat jos naudojamos kepiniuose, granoloje, musliuose ar batonėliuose.