Saldžiųjų bulvių ir avinžirnių karis
(receptas iš tinklaraščio auGalingas pirmadienis)
Ingredientai:
- 1 stiklinė rudųjų ryžių;
- 1 mažas svogūnas;
- 1 skiltelė česnako;
- 1 skardinė (240 g) avinžirnių;
- 1 didelė (ar 2 mažesnės) saldžiosios bulvės;
- 1 skardinė (400 ml) kokosų pieno;
- po 1 arbat. šaukšt. saldžiosios paprikos, kario, imbiero, kumino;
- 1 arbat. šaukšt. aitriosios paprikos (arba pagal skonį);
- druskos;
- pipirų.
Gaminimas:
1. Užkaiskite vandenį ir išvirkite ryžius kaip nurodyta ant pakuotės.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite gerai įkaitintoje keptuvėje. Svogūnams iškepus į keptuvę sudėkite visus prieskonius, leiskite jiems sušilti ir atskleisti savo aromatą.
3. Į keptuvę suberkite mažais kubeliais supjaustytą saldžiąją bulvę, avinžirnius ir kokosų pieną. Leiskite užvirti ir vis pamaišant virkite ant silpnos ugnies 20–30 min., kol bulvės taps minkštos.
4. Patiekite karį su ryžiais.
Žaliavalgiškos tartaletės
(Eglės Bartkutės receptas)
Ingredientai (5 tartaletėms):
pagrindui:
- 50 g anakardžių;
- 50 g migdolų;
- 4 valg. šaukšt. agavų sirupo.
šokoladiniam sluoksniui:
- 110 g mirkytų anakardžių;
- 5 valg. šaukšt. augalinio pieno;
- 3 valg. šaukšt. nesaldintų kakavos miltelių;
- 3 valg. šaukšt. agavų sirupo.
Gaminimas:
1. Šokoladiniam sluoksniui skirtus anakardžius užmerkite ir palikite nakčiai (arba mažiausiai 2 val.)
2. Pagrindui reikalingus ingredientus sudėkite į smulkintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Šią masę sudėkite į aliejumi pateptas formeles (mes naudojome metalines tartalečių formeles). Formeles bent pusvalandžiui dėkite į šaldymo kamerą.
3. Mirkytus anakardžius ir visus kitus šokoladiniam sluoksniui reikalingus ingredientus smulkintuvu sumalkite iki vientisos kreminės masės.
4. Šokoladinį sluoksnį sudėkite į tartaletes ir įdėkite į šaldymo kamerą pusvalandžiui.
5. Rekomenduojame tartaletes išimti iš šaldymo kameros 5 min. prieš jas ragaujant.
Šie receptai – iš projekto „auGalingas pirmadienis“ ir veganinei mitybai skirtų tinklaraščių. Projektas „auGalingas pirmadienis“ įkvepia maitintis sveikai, skaniai ir sočiai, taip pat padeda tėvams pratinti vaikus valgyti daugiau daržovių, pamėgti sveiką maistą. Kiekvieną pirmadienį „15min“ ieškokite naujų įdomių auGalingų receptų!