Nuo gydomojo recepto iki masinio vartojimo
Įdomu tai, kad šokoladiniai ledai buvo ne tik saldėsis – jų istorija siekia net XVIII a. 1775 metais italų gydytojas Filippo Baldini, savo veikale „De Sorbetti“, siūlė šokoladinius ledus kaip gydomąją priemonę nuo įvairių ligų, tarp jų – podagros ir skorbuto, rašoma tinklalapyje „National Day Calendar“. Visgi dalis istorikų mano, kad galbūt F.Baldini kalbėjo visai ne apie šokoladinį šerbetą.