Keptuvėje ruoštas daržovių ir avinžirnių dubenėlis
Ingredientai:
- bet kokios daržovės (morka, pomidoras, paprika, cukinija, brokoliai, pievagrybiai, kopūstas ir kt.);
- konservuoti avinžirniai;
- alyvuogių aliejus;
- druska ir pipirai;
- pasirinktinai: česnakas, kmynai, rūkytos paprikos milteliai, džiovintos žolelės.
Kaip gaminti:
Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Sudėkite smulkintas daržoves (pirmiausia kietesnes, pavyzdžiui, morkas), kepkite apie 5–7 minutes, kol suminkštės. Suberkite nusausintus avinžirnius, pagardinkite druska, pipirais ir turimais prieskoniais. Kepkite dar 5–7 minutes, kol viskas sušils ir lengvai apskrus. Patiekite iš karto.
Gaminimas: ~15 min
Greita lęšių ir daržovių sriuba
Ingredientai:
- raudonieji lęšiai;
- bet kokios daržovės (svogūnas, morka, poras, cukinija, bulvė, kopūstas);
- česnako skiltelė;
- vanduo arba daržovių sultinys;
- druska;
- lauro lapai;
- pasirinktinai: ciberžolė, karis, paprika, citrina.
Kaip gaminti:
Puode ant šlakelio aliejaus pakepinkite smulkintas daržoves 2–3 minutes. Suberkite nuplautus raudonuosius lęšius, įdėkite česnaką, užpilkite vandeniu ar sultiniu. Pagardinkite druska, lauro lapais ir turimais prieskoniais. Virkite 12–15 minučių, kol lęšiai suminkštės. Pabaigoje pagal skonį įspauskite citrinos.
Gaminimas: ~15–20 min
Greitas varškės arba augalinės užtepėlės sumuštinis
Ingredientai:
- varškė arba augalinė užtepėlė (avinžirnių, tofu ir pan.);
- 1–2 šaukštai natūralaus jogurto arba alyvuogių aliejaus;
- druska ir pipirai;
- žalumynai (nebūtina);
- pilno grūdo duona;
- šviežios arba raugintos daržovės.
Kaip gaminti:
Dubenėlyje sumaišykite varškę arba pasirinktą augalinę užtepėlę su jogurtu ar alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska, pipirais ir, jei turite, žalumynais. Gauta mase užtepkite duonos riekę, ant viršaus dėkite daržoves. Jei norisi šiltesnio varianto, duoną prieš tai galima trumpai paskrudinti keptuvėje.
Gaminimas: ~5–7 min
Skanaus!