Reikės:
- 1–1,5 kg kiaulienos mentės,
- 1 arbat. š. rūkytos paprikos,
- 5 skiltelių česnako,
- 1 arbat. š. garstyčių,
- druskos, pipirų.
Garnyrui:
- 1 svogūno,
- 1 morkos,
- 1 saliero ir kitų mėgstamų daržovių.
Gaminimas:
- Mėsą nusausinkite ir įtrinkite druska, prieskoniais. Leiskite pasimarinuoti mėsai kelias valandas.
- Prieš kepimą mentę išimkite iš šaldytuvo ir palaikykite kambario temperatūroje.
- Maksimaliai įkaitinkite keptuvę ir apkepkite mentę iš visų pusių.
- Į kepimo indą sudėkite stambiai supjaustytas daržoves, įpilkite šiek tiek vandens ir ant viršaus dėkite mėsą.
- Orkaitę įkaitinkite iki 130 laipsnių.
- Pašaukite mėsą ir kepkite 3–5 valandas.
- Iškeptą mėsą suplėšykite šakute ir patiekite su mėgstamu barbekiu ar kitokiu padažu.
Skanaus!
