Cukrus: kokosų ar įprastas
Išpopuliarėjus „natūraliems“ saldikliams, kokosų žiedų cukrus dažnai pristatomas kaip sveikesnė alternatyva kepiniuose. Vis dėlto skirtumai tarp jo ir įprasto cukraus yra gerokai mažesni, nei daugelis įsivaizduoja. Nors kokosų cukrus gali turėti nežymių mineralų pėdsakų, jo kaloringumas ir poveikis cukraus kiekiui kraujyje yra beveik toks pats, rašoma „Good Housekeeping“.
„Cukrus yra cukrus – skirtingos jo rūšys iš esmės panašiai veikia organizmą, todėl galite rinktis tą, kurį mėgstate arba kurį lengviausia gauti“, – sako dietologė Sarah Schlichter.
Užuot jaudinusis dėl to, koks cukrus naudojamas, specialistai ragina atkreipti dėmesį į porcijų dydį ir bendrą suvartojamų saldumynų kiekį.
„Be cukraus“ – klaidinantis užrašas
Užrašas „be cukraus“ dažnai sukuria įspūdį, kad toks produktas yra automatiškai sveikesnis. Tačiau tai nereiškia, kad sausainiuose nėra angliavandenių ar kalorijų. Nors juose nėra pridėtinio cukraus, angliavandeniai vis tiek gaunami iš miltų, o cukraus pakaitalai ar cukraus alkoholiai, naudojami skoniui suteikti, kai kuriems žmonėms gali sukelti pilvo pūtimą ar virškinimo diskomfortą.
Kita problema – porcijų kontrolė. Manydami, kad renkasi sveikesnį variantą, žmonės dažnai leidžia sau suvalgyti daugiau nei įprastai. Dėl to galutinis suvartotų kalorijų ir angliavandenių kiekis gali būti toks pats arba net didesnis, nei tiesiog suvalgius vieną sotų, tradicinį sausainį.
Nereikia bijoti riebalų
Neriebių produktų versijos dažnai atrodo patrauklios tiems, kurie nori sumažinti kalorijų kiekį šventiniuose patiekaluose. Tačiau pašalinus riebalus dažnai nukenčia skonis ir tekstūra, todėl gamintojai tai kompensuoja cukrumi, krakmolu ar įvairiais priedais.
Be to, riebalai organizmui yra būtini – ypač valgant daržoves. Nedidelis jų kiekis padeda įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus A, D, E ir K, todėl visiškas riebalų vengimas nebūtinai yra sveikesnis pasirinkimas.
