Padažo receptai ir skoniai skirtingose Azijos regiono šalyse kiek skyrėsi, pavyzdžiui Indonezijoje iki dabar gaminamas „ketjap manis” – tirštas sojų padažas, prigardintas palmių cukrumi, imbierais ir žvaigždiniais anyžiais, manoma, kad būtent iš čia ir prilipo pavadinimas „kečupas”.
Prenumeratoriams
Naminis pomidorų padažas: skanesnio nesate ragavę
Nida Degutienė
Šaltinis: 15min
Naminis pomidorų padažas / Nidos Degutienės nuotr.
Šio straipsnio įgarsinimo gali klausyti tik 15min prenumeratoriai
PrenumeruotiAr žinojote, kad kečupo šaknys yra Pietryčių Azijoje? Sako, kad pirmieji saldaus tiršto fermentuotos žuvies padažo paragavo pasaulio jūromis keliavę Britanijos ir Nyderlandų jūreiviai, dažniausiai iš Kinijos, Indonezijos ir Malaizijos į Europą gabenę prabangiuosius prieskonius ir porcelianą. Jie taip priprato prėską laivo maistą gardinti šiuo saldžiu pagardu, kad pylė jo ant visų patiekalų ne tik laive, bet ir išlipę į krantą.
Loading widget group article_middle_widgets...