Medaus tortas ypatingas tuo, jog jam nereikia jokių ypatingų ingredientų (juk medaus tokiu jau seniai nelaikome!), o skaniausias jis išeina tada, kai visos sudėtinės dalys yra natūralios ir kuo šviežesnės. Žinoma, medaus tortų ir pyragų gausu ir prekybos centruose, ir mažose kepyklėlėse, tačiau bent kartą vertą pabandyti išsikepti ir suformuoti jį patiems. Receptu pranešime žiniasklaidai dalijasi prekybos tinklo IKI maisto ekspertai.
Klasikinis medaus pyragas
Ingredientai:
tešlai:
- 4 stiklinės miltų;
- 5 kiaušiniai;
- 1 stiklinė cukraus;
- 70 g sviesto;
- 3 valg. šaukšt. medaus;
- 1 arbat. šaukšt. sodos.
pertepimui:
- 0,5 l grietinės;
- šiek tiek cukraus;
- šiek tiek citrinų sulčių.
Gaminimas:
1. Pirmiausiai paruoškite tešlą sluoksniams. Medų, sviestą ir cukrų kaitinkite virš garų vonelės, kol ištirps cukraus granulės ir susidarys vientisa masė. Kiaušinius gerai suplakite iki putų ir sumaišykite su medaus mase. Po truputį berkite miltus ir sodą. Užminkykite tešlą.
2. Suformuokite norimo dydžio lakštus ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol šiek tiek paruduos. Tai nutinka greitai, todėl lakštų kepimą stebėkite. Iškepusių lakštų kraštus sulyginkite pagal norimą formą. Likučius pasilikite – iš jų sumalsite trupinius, kuriuos panaudosite viršaus ir šonų dekoravimui.
3. Pagaminkite kremą. Grietinę plakite kartu su cukrumi ir pagal norimą saldumą, pilkite citrinos sulčių.
4. Tepkite lakštus kremu. Trupiniais apibarstykite pyrago kraštus ir viršų. Palaikykite pyragą šaldytuve bent 1 valandą arba dar ilgiau, nes tada jis bus dar skanesnis!
Jei norite rinktis iš didesnės medaus pyragų bei tortų įvairovės, jūsų dėmesiui – dar keli receptai: