Nori – gali atrasti: veganiški kepiniai be gliuteno – beigeliai ir duona

Projektas „Nori gali“

Šaltinis: 15min

Veganiški kepiniai be gliuteno / Tinklaraščio nuotr.

Augaliniai produktai – neatsiejama visavertės mitybos dalis. O ar pasiryžtumėte bent kartą per savaitę išmėginti naujus augalinius patiekalus? Kartu su organizacija „Gyvi gali“ ir projektu „Nori gali“ padėsime jums į savo racioną įtraukti daugiau vaisių, daržovių, kruopų, ankštinių produktų. Jūsų dėmesiui – veganiškų receptų dvejetukas.

Beigeliai be gliuteno

Ingredientai:

290 g migdolų miltų;
130 g tapijokos miltų;
2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių;
1 arbat. šaukšt. druskos;
2 valg. šaukšt. obuolių sidro acto;
125 g šilto vandens;
norimų pabarstukų;
vandens;
alyvuogių aliejaus.

Taip pat skaitykite

Pamilti salotas: sodrūs ir maistingi augaliniai padažai

Augaliniai paplotėliai / „Canva“ nuotr.

Veganai: augalinių alternatyvų kainos kelia klausimą, kodėl mėsa tokia pigi?

Veganiški pusryčių patiekalai / Tinklaraštininkės nuotr.

Nori – gali atrasti: „chia“ pudingas su šilauogėmis ir blynai su bananais

Veganiškų patiekalų duetas / Tinklaraščio nuotr.

„Nori – gali atrasti“: kario ir kokosų pieno sriuba bei apelsininis sūrio tortas

Gaminimas:

1. Sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druską. Įpilame obuolių sidro actą ir po truputį pilame vandenį bei maišome, kol gauname vientisos konsistencijos masę.

2. Suvoliojame 6 rutuliukus ir suformuojame beigelius.

3. Užverdame puodą su vandeniu ir apverdame beigelius 1 min.

4. Įkaitiname orkaitę iki 205 laipsnių temperatūros ir dedame kepti beigelius – iš pradžių 10 min. Po to išimame, kiekvieną beigelį aptepame vandens ir aliejaus mišiniu ir užbarstome norimų prieskonių ar pabarstukų. Tuomet dedame atgal į orkaitę ir kepame dar 25 min.

5. Ištraukiame iš orkaitės, leidžiame visiškai atvėsti ir ragaujame.

Veganiški beigeliai be gliuteno / Tinklaraščio nuotr.

Duona be gliuteno

Ingredientai:

100 g grikių miltų;
100 g ryžių miltų;
100 g avinžirnių miltų;
40 g tapijokos (tinka ir marantos milteliai);
1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių;
½ arbat. šaukšt. kepimo sodos;
1-1,5 arbat. šaukšt. druskos;
50 g mėgstamų sėklų (aš naudojau moliūgų sėklas);
450 ml vandens;
30 g maltų balkšvojo gysločio sėklų luobelių.

Gaminimas:

1. Sumaišome balkšvojo gysločio sėklas su vandeniu ir palaikome 20-30 min. Kitame inde sumaišome kitus produktus.

2. Kai balkšvojo gysločio sėklos išbrinksta, supilame mišinį ant miltų ir maišome – geriausia tą daryti rankiniu arba stacionariu mikseriu naudojant tešlos antgalį. Žinoma galima ir rankomis, bet ilgiau užtruksite.

3. Kai išmaišote tešlą, suformuokite norimą duonos kepalą, galima jį šiek tiek pabarstyti tapijokos milteliais.

4. Dėkite kepti į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 50-60 min. Iškepusiai duonai leiskite atvėsti ir tik tuomet ragaukite.

Veganiška duona be gliuteno / Tinklaraščio nuotr.

Šių receptų publikavimas – ne pelno siekiančios organizacijos „Gyvi gali“ projekto „Nori gali“ dalis. Projektas įkvepia augalinio – sotaus ir skanaus – maisto atradimams. Kiekvieną pirmadienį „15min“ ieškokite naujų įdomių receptų! Už šios savaitės receptus dėkojame tinklaraščiui so_delicious_vegan