Sudėtis (4 porcijoms)
- 2 valg. š. miltų
- 30 g sviesto
- 200 g grietinėlės
- 250 ml žuvies sultinio
- 0,5 ekologiškos citrinos
- Druskos, pipirų
- saujos laiškinių svogūnų
- 6 čiobrelių šakelės
- 400 g lašišos filė
- 60 g parmezano sūrio
- 500 g bulvių
- 2 arb. š. rausvųjų pipirų
Paruošimas
1. Puode lengvai apkepkite miltus ir sviestą. Supilkite grietinėlę ir sultinį ir troškinkite kelias minutes, kol sutirštės. Pagardinkite citrinos žievele, citrinos sultimis, druska ir pipirais. Nuplaukite laiškinius svogūnus ir čiobrelius. Nupjaukite laiškinius svogūnus ir supjaustykite. Šiek tiek jų ir čiobrelių atidėkite papuošimui. Nuskinkite likusių čiobrelių lapelius.
2. Nusausinkite lašišą ir supjaustykite ją kąsnio dydžio gabalėliais. Sutarkuokite sūrį. Nulupkite bulves ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Galite kepti viename didesniame inde arba, jei turite, mažesniuose moliniuose induose. Tuomet keturis 320 ml individualius apkepų indelius ištepkite sviestu. Į indelius įpilkite šiek tiek padažo ir uždenkite bulvių sluoksniu. Ant bulvių paskirstykite lašišą ir laiškinius svogūnus, užpilkite daugiau padažo ir pabarstykite čiobreliais. Apibarstykite sūriu. Kepkite apie 25 minutes arba kol gražiai apskrus. Patiekite, papuošę pipirais, laiškinių svogūnų žiedais ir čiobreliais.