Šįkart „BBC Food“ kviečia pasigaminti korėjietišką omletą su ryžiais.
Jums reikės:
Padažui:
- 1 v. šaukštas pomidorų padažo arba kečupo
- 1 v. šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 1 v. šaukštas sojų padažo
- 2 a. šaukšteliai auksinio granuliuoto cukraus (rupaus cukraus)
- 1 a. šaukštelis bulvių krakmolo
Patiekalui:
- 1 porcija virtų trumpagrūdžių ryžių (maždaug 150 g)
- 2 vištos kiaušinių
- 2 a. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- druskos pagal skonį
- gabalėlis sviesto kepimui
Patiekimui:
- 1 šaukštelis smulkintų laiškinių česnakų papuošti (nebūtina)
- juodųjų pipirų pagal skonį
Gaminame:
- Pradėkite nuo padažo: visus ingredientus sumaišykite dubenėlyje su 100 ml vandens ir atidėkite į šalį.
- Norėdami paruošti sulankstytus kiaušinius, pirmiausia išvirkite ryžius. Atvėsintus juos suberkite į dubenį.
- Atskirame inde išplakite kiaušinius ir alyvuogių aliejų su žiupsneliu druskos.
- Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies (kaitrumo) ištirpinkite šiek tiek sviesto ir supilkite plaktą kiaušinį. Svarbu, kad masė pasklistų po visą keptuvę. Procesas kiek primena lietinių kepimą - svarbu leisti skystesniam kiaušiniui bėgti aplink keptuvę.
- Kepkite trumpai: paprastai jau po 15 sekundžių turėsite šilkinį, vos sustingusį omletą, kurį iškart dėkite ant virtų ryžių.
- Į tą pačią keptuvę supilkite sumaišytus padažo ingredientus. Maišydami 1-2 minutes kaitinkite, kad padažas sutirštėtų. Jis turi būti purios padažo konsistencijos ir blizgėti. Paragaukite, kad patikrintumėte skonį: pavykęs padažas turėtų būti saldus su aitrumo prieskoniu. Jei reikia, pakoreguokite skonį dar žiupsneliu cukraus.
- Paruoštą padažą supilkite ant ryžių ir kiaušinienės. Papuoškite laiškiniais česnakais, jei juos mėgstate. Galite užsiberti ir pipirų.
- Skaniausias patiekalas, kol yra šiltas.
{recipe|4939}
{recipe|8042}
{recipe|8214}