Dėl savo unikalios sudėties burokėliai pelnytai mėgstami sveika gyvensena besirūpinančių žmonių. Šioje daržovėje gausu visko, ko reikia mūsų organizmui: baltymų, skaidulų, vertingų amino rūgščių bei fitonutrientų. Pavyzdžiui, betalainai ir fenolio junginiai tiesiogiai siejami su mažesne onkologinių susirgimų bei širdies ir kraujagyslių ligų rizika.
Tačiau, kaip ir visur gyvenime, čia galioja auksinė saiko taisyklė.