Vištiena su žiemos daržovėmis ir chorizo dešra
Ingredientai:
- 2 vidutinio dydžio porai;
- alyvuogių aliejaus;
- gabalėlio sviesto;
- 2 česnako skiltelės;
- 200 g virtų arba konservuotų baltųjų pupelių;
- kelios šakelės šviežių čiobrelių (arba geras žiupsnis džiovintų);
- 150 g vištienos sultinio (idealu – naminio, jei neturite, tuomet ekologiško iš kubelių);
- 600–700 vištienos (tinka krūtinėlės puselės, šlaunelės, blauzdelės);
- 150–200 g chorizo dešros (jei neturite, galite keisti keliais gabaliukais rūkytos šoninės);
- druskos;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- kapotų šviežių petražolių ir/ar kalendrų.
Gaminimas:
1. Staradugniame plačiame puode įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir kelias minutes vartydami pakepinkite vištieną – kol odelė vos paskrus. Išimkite ir atidėkite.
2. Į tą patį puodą dar įmeskite gabaliuką sviesto ir sudėkite žiedeliais pjaustytą porą, įspauskite česnaką, suberkite kubeliais susmulkintą chorizo dešrą (arba kumpį). Kepinkite kelias minutes, kol porai suminkštės ir skaniai pakvips.
3. Dėkite atgal į puodą apkepintą vištieną, supilkite pupeles (jei jos iš skardinės, prieš tai nusunkite ir praskalaukite šaltu vandeniu), sumeskite čiobrelio šakeles.
4. Supilkite vištienos sultinį, pagal skonį įberkite pipirų ir druskos (jei sultinys iš kubelio, su pastarąja atsargiau!). Sumažinkite karštį ir troškinkite apie 20–25 min. Kai vištiena bus paruošta, nukelkite puodą nuo ugnies, užberkite smulkiai kapotų žolelių ir uždengę dar palaikykite kelias minutes.
Štai dar 10 patiekalų, kuriuos paruošite „viename puode“: