Silikoniniai
Pliusai
- Labai lankstūs, dėl to iš jų lengva išimti pyragus, pyragėlius (prieš tai rekomenduojama 10–15 min. palaukti).
- Prie silikono nepridega, neprikimba maistas.
Taip pat skaitykite:
Minusai
- Silikoninių indų negalima liesti metaliniais įrankiais – dėl menkiausių įbrėžimų silikonas gali suirti į gabalus.
- Kepant aukštesnėje nei 220 °C temperatūroje, ant silikoninio paviršiaus gali atsirasti rudų dėmių (tačiau nei jos, nei dėl kitų priežasčių pakitęs silikono atspalvis neturi įtakos silikono savybėms).
- Dėl itin aukštos temperatūros silikoninis indas gali šiek tiek pakeisti formą.
- Silikoninių formų negalima dėti ant įkaitusių paviršių, po kaitinamuoju grilio elementu, greta atviros ugnies.
- Pripildytus silikoninius indus (dėl to, kad lankstūs) nepatogu įdėti į orkaitę ir iš jos išimti.
Stikliniai indai
Pliusai
- Karščiui atsparaus stiklo indai dailūs – juose iškeptus patiekalus galima su visu kepimo indu tiekti ant stalo.
- Lengva naudoti, plauti.
- Jie skaidrūs, todėl matyti, kaip patiekalas kepa.
- Gaminį juose galima pjaustyti.
- Jų šiluminis laidumas nėra didelis, todėl kepinys viduje išlieka ilgai šiltas.
- Stiklo indai, net ir smarkiai įkaitinti, neišskiria jokio kvapo, todėl labai tinkami maistui gaminti.
- Galima plauti indaplovėje, kišti ne tik į orkaitę, bet ir į šaldytuvą, mikrobangų krosnelę.
Minusai
- Dūžta.
- Nerekomenduojama kišti į smarkiai įkaitintą orkaitę – gali suskilti.
- Įskilti gali ir karštas dedamas ant šlapio paviršiaus.
- Kepamas maistas prie stiklo kimba, todėl į dugną patariama kloti kepimo popieriaus.