Net ir didžiausi mėsos gerbėjai liks maloniai nustebinti – šie žiedinių kopūstų kotletai tikrai gali tapti mėgstamu vakarienės pasirinkimu.
Žiedinių kopūstų kotletai – ingredientai:
Žiedinių kopūstų sezonas tęsiasi nuo gegužės iki lapkričio. Įprastai juos valgome kaip garnyrą su sviestu ir džiūvėsėliais, bet šį kartą siūlome išmėginti juos kitaip – paruošti gardžius, sočius kotletus be mėsos.
Jums reikės:
-
500 g žiedinių kopūstų
-
1/3 puodelio sorų
-
1 kiaušinio
-
200 ml sultinio
-
Džiūvėsėlių (į masę ir apvoliojimui)
-
Džiovintų česnakų
-
Skaidrinto sviesto kepimui
-
Šviežių petražolių
-
Druskos, pipirų pagal skonį
Šiame recepte puikiai dera pagrindiniai ingredientai – žiediniai kopūstai ir soros – bei kvapnūs prieskoniai, kurie sukuria išskirtinį skonį.
Gaminimo eiga:
Žiedinius kooūstis nuplaukite, nusausinkite ir suskirstykite į mažesnes dalis. Virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Tuomet nusausinkite ir sutrinkite šakute iki vientisos masės.
Soras nuplaukite ir virkite sultinyje, kol taps minkštos. Palikite atvėsti, tada sumaišykite su trintais kopūstais.
Į kopūstų ir sorų masę įmuškite kiaušinį, įberkite džiovintų česnakų, druskos, pipirų ir, jei reikia, džiūvėsėlių – kad masė būtų tinkamos konsistencijos formuoti kotletus.
Smulkiai supjaustykite petražoles, įmaišykite į masę ir viską gerai išmaišykite. Suformuokite kotletus, apvoliokite juos džiūvėsėliuose ir kepkite svieste ant vidutinės ugnies, kol abi pusės gražiai apskrus.
Patiekite su grietine. Skanaus!
