Tikrai puotai – kugelis su rūkytom kiaulių ausim iš „Aurimėlio virtuvės“

Tinklaraštis „Aurimėlio virtuvė“

Šaltinis: 15min

Kugelis su rūkytom kiaulių ausim / Tinklaraštininko nuotr.

„Šviežių bulvių sezonas įsibėgėja, tai kaipgi be kugelio? Bulvinius patiekalus labai mėgstu, todėl dažnai juos gaminu“, – rašo kulinaras, tinklaraštininkas Aurimas Alionis. Išbandykite nuostabų jo receptą ir jūs. Jei ne paprastą darbo dieną, tai savaitgalį ar atėjus Žolinių šventei.

Ingredientai:

4 kg bulvių;
0,5l pieno;
2 svogūnai;
500 g rūkytos šoninės;
2-3 rūkytos kiaulės ausys;
2 kiaušiniai;
druskos;
maltų pipirų.

Taip pat skaitykite

Bulvinio blyno „dešrainiai“ / Tinklaraštininko nuotr.

„Aurimėlio virtuvė“: bulvinio blyno „dešrainiai“

Žemaičių blynai su vištienos, daržovių ir sūrio įdaru / Tinklaraštininko nuotr.

„Aurimėlio virtuvė“: žemaičių blynai su vištienos, daržovių ir sūrio įdaru

Kepti paruoštos ir jau iškeptos bulvytės / Tinklaraštininko nuotr.

„Aurimėlio virtuvė“: orkaitėje keptos bulvytės, apvyniotos šonine

Sočios ir skanios bulvės, įdarytos šonine ir grybais

Gaminimas:

1. Nuskustas bulves sutarkuojame ir lengvai nusunkiame per sietelį. Į tarkius pilame virintą pieną, mušame kiaušinius, dedame kepintą šoninę su svogūnais, smulkintas rūkytas kiaulės ausis, beriame druskos ir pipirų. Viską gerai išmaišome.

2. Masę pilame į kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 1 val. 15 min.

3. Patiekiame su grietine ir spirgučiais. Aš dar papuošiau pjaustytomis rūkytomis kiaulių ausimis.

Kugelis su rūkytom kiaulių ausim / Tinklaraštininko nuotr.

Kaskart išleisdamas receptą į viešą „gyvenimą“ drauge su juo išleidžiu ir dalelę savo širdies. Man maisto gamyba – ne tik darbas, pomėgis, aistra, bet ir meilė, kvėpavimas, dvasinis pasitenkinimas. Juk meilė geram maistui, kaip ir mylimam žmogui, niekada nesibaigia! Idėjų geram maistui galite pasisemti „Aurimėlio virtuvė“ feisbuko ir instagramo paskyrose.