Stebina tik vienas dalykas – nors kasdien virtuvėje naudojame daugybę įvairių įrankių ir rakandų, vyrauja įsitikinimas, kad gamtoje to neprireiks. Parūdijusi šašlykinė, penki kreivi iešmai ir iš virtuvės nukniaukta šakutė – štai ir visas standartinis iškylautojo arsenalas.
Pateikiame sąrašą daiktų, kuriuos būtina turėti, kad kiekviena išvyka į gamtą taptų maža kulinarijos švente.
1. Kepsninė. Gerai parinkta kepsninė ne tik lengvai tilps į automobilio bagažinę, bet ir leis pasigaminti beveik bet kokį norimą patiekalą. Profesionalai rekomenduoja populiarias keramines kepsnines, kurios neleidžia maistui išsausėti ir išsaugo natūralų skonį.
2. Kepimo įrankiai. Vieni svarbiausių daiktų, kurie dažnai pražiūrimi. Rinkinyje turėtų būti 4–6 iešmai arba grotelės mėsai, speciali ilga šakutė, mentelė mėsainiams vartyti ir žnyplės, kurios nepamainomos, kai reikia vartyti ar nuo ugnies nuimti kepsnius.
„Prekiaujame grilio įrankiais ne pirmus metus ir matome vis labiau augantį pirkėjų susidomėjimą kokybiškais vokiškais, olandiškais gaminiais. Visi supranta, kad tai yra pirkinys ne vienam kartui, o daugybei metų, tad negaila ir investuoti“, – sako Nomeda Liesienė, įmonės „Metalo amžius“ vadovė.
3. Krepšys. Jums gal ir tinka trečius metus iš eilės naudojamas plastikinis parduotuvės maišas, iš kurio šono kyšo pajuodęs iešmas, tačiau tai nei estetiška, nei saugu – plastikiniai maišai greit praplyšta, aštrius įrankius nešantis žmogus gali susižaloti. Dėl to geriausias pasirinkimas – velti arba pinti krepšiai, pakankamai stori, kad jų nepažeistų aštrūs įrankiai ir patogiai talpinantys savyje būtiniausius indus bei kepimo įrankius.
„Turime produktų, kurie dažniau naudojami profesionalų, tačiau jie pakankamai paprasti ir nebrangūs, kad paįvairintų kiekvieną iškylą. Vienas iš pavyzdžių – Himalajų druskos plokštė. Plokštę iš pradžių reikia įkaitinti ant ugnies, o po to ją padėti ant stalo (geriau turėti specialų medinį pagrindą) ir kepti tiesiai ant jos. Ypač patogu taip kepti produktus, kurie byra ar kuriuos sunku suverti ant iešmo, pavyzdžiui, žuvį, krevetes ir pan. Be to, nereiks papildomai sūdyti, nes pakankamai skonio patiekalui suteiks pati plokštė“, – pasakoja N.Liesienė.
Anot pašnekovės, druskos plokštę taip pat puikiai galima naudoti esant prastam orui, ją įkaitinus orkaitėje ir naudojant kaip mažą stalo kepsninę.
Tarp kitų „Metalo amžiuje“ parduodamų neįprastų grilio reikmenų – šakutės mėsai plėšyti, puikiai tinkančios lėtai keptai kiaulienai (angl. pulled pork) ir speciali forma mėsainių kepimui, padėsianti pagaminti itin išvaizdžius ir sultingus mėsainius.
Daugiau grilio produktų ir patarimų galite rasti čia.
