„Per virtuvėje esančius daiktus dažnai plinta per maistą perduodami patogenai“, – aiškina mikrobiologė, molekulinės epidemiologijos ekspertė ir Pietų Floridos universiteto Visuomenės sveikatos koledžo profesorė dr. Jill Roberts.
Pasak jos, daiktai dažniausiai užteršiami per kontaktą su neapdorota paukštiena, raudona mėsa, jūros gėrybėmis arba šių produktų sultimis.
Virtuvėje gali slypėti įvairūs ligų sukėlėjai – salmonelės, šigelės, E. coli, listerijos, stafilokokai ir kiti mikroorganizmai. Taip pat gali plisti virusai, pavyzdžiui, norovirusas, kuris yra viena pagrindinių per maistą plintančių ligų priežasčių, rašo „Parade“.