Gimusi ir augusi Klaipėdoje, Emilija ilgą laiką save realizavo mene – baigė meninę mokyklą, lankė šokius, chorą, grojo įvairiais instrumentais, kūrė muziką ir dalyvavo įvairiose meno veiklose. Tačiau pasirinkusi virėjos profesiją ji atrado sritį, kurioje susijungė kūryba, emocinis jautrumas ir ryšys su žmonėmis.
„Jungtis tarp meno ir gastronomijos leido man maisto gamybą matyti ne tik kaip techninį darbą, bet ir kaip saviraiškos formą bei ryšį su žmogumi“, – sako Emilija.
Pameistrystė – reali patirtis aukščiausio lygio virtuvėje
Sprendimą rinktis pameistrystę ji priėmė vedina noro mokytis iš realios darbo patirties ir išbandyti save profesionalioje aplinkoje. „Pirma diena buvo baugi – nežinojau, ko tikėtis ir ko tikėsis iš manęs kiti. Tačiau buvau labai šiltai priimta. Mane sudomino ne tik maisto paruošimas ar naujos technikos, bet ir aptarnavimo kultūra, dėmesys kiekvienai detalei“, – dalijasi ji.
Darbas su savo srities profesionalais tapo kasdieniu augimo procesu, kuriame svarbūs aukšti standartai, disciplina ir komandinis darbas.
Profesijos mokytojos teigimu, Emilija nuo pat pradžių išsiskyrė savo požiūriu į darbą. „Emilija išsiskiria smalsumu, kūrybiškumu, atsakingumu ir gebėjimu dirbti komandoje. Jos potencialą pastebėjau jau pirmą savaitę, kai ji, improvizuodama iš turimų produktų, sukūrė originalų daržovių patiekalą. Tai parodė jos drąsą, kūrybiškumą ir tikrą meilę maistui“, – pasakoja profesijos mokytoja.
Pasak jos, pameistrystė Emilijai tapo svarbiu profesinio augimo etapu. „Dirbdama realioje virtuvėje ji išmoko spręsti problemas, pritaikyti teorines žinias praktikoje ir pasitikėti savo jėgomis. Nuolatinė praktika ir darbas su patyrusiais meistrais padėjo sustiprinti jos savarankiškumą ir pasirengimą tolesnei karjerai“, – teigia mokytoja.
Tarptautinė patirtis ir profesionalūs konkursai
Per pusantrų metų Emilija dalyvavo „Talentų akademijos“ mokymuose, „Erasmus+“ programose Portugalijoje ir Švedijoje, AEHT konkursuose Lietuvoje ir Europoje. Ji laimėjo 2 vietą AEHT Lietuvos konkurse ir 3 vietą Europos AEHT konkurse.
Šiuo metu ji yra Lietuvos „Bocuse d’Or“ rinktinės dalis ir intensyviai ruošiasi profesionalų konkursui Marselyje. Tarptautinė patirtis, aukščiausi darbo standartai ir konkurencinė aplinka tapo tvirtu profesinio augimo pagrindu.
Šiuolaikinė virtuvė – technologijos ir tvarumas
Dirbdama „Michelin“ žvaigždute įvertintame restorane, Emilija susipažino su aukščiausiais gastronomijos standartais ir tvarios virtuvės principais.
Ji pasakoja, kad šiuolaikinė virtuvė neatsiejama nuo skaitmeninių technologijų – naudojamos programos receptų kūrimui, produktų užsakymams, savikainos ir išlaidų skaičiavimui. Tai leidžia suprasti, kad virėjo darbas apima ne tik maisto gaminimą, bet ir planavimą, analizę bei atsakomybę už procesus.
Didelis dėmesys buvo skiriamas ir tvarumui – informacija kaupta skaitmeniniu formatu, mažinant popieriaus naudojimą, procesai valdyti elektroninėse sistemose.
Meilė maistui – didžiausia motyvacija
Pasak mokytojos, Emiliją į priekį veda ne tik profesiniai tikslai, bet ir labai asmeniška motyvacija. „Ji labai nori gaminti taip skaniai kaip jos tėtis ir pradžiuginti jį savo patiekalais. Ši nuoširdi aistra maistui suteikia jai papildomos motyvacijos ir džiaugsmo“, – pasakoja mokytoja. Atvykusi į Vilnių Emilija net butą rinkosi taip, kad galėtų kuo daugiau laiko praleisti virtuvėje, eksperimentuodama ir tobulindama savo įgūdžius.
Emilijos teigimu, pameistrystė naudinga ne tik asmeniškai, bet ir Lietuvai – taip auginami profesionalai, keliantys šalies gastronominį lygį, garsinantys jos vardą tarptautinėje erdvėje ir kuriantys stiprią bendruomenę. „Pameistrystė – tai lengviausias būdas tobulėti. Ji leidžia išbandyti save, augti profesionaliai ir tapti aukščiausio lygio komandos dalimi“, – įsitikinusi ji.
Balsuokite už E. Strolytę nacionaliniame konkurse „Metų pameistrys 2026“ ir padėkite jos istorijai įkvėpti daugiau jaunų žmonių rinktis pameistrystės kelią. Kiekvienas balsas – tai padrąsinimas tiems, kurie svajoja savo talentą paversti profesija. Balsuoti nacionalinio konkurso „Metų pameistrys 2026“ turinio rubrikoje.
Europos socialinio fondo agentūra vykdo nacionalinį konkursą „Metų pameistrys 2026“. Penkiose nominacijose – „Metų profesijos mokytojas“, „Metų meistras“, „Metų pameistrys“, „Metų įmonė“ ir „Metų profesinio mokymo įstaiga“ – komisija jau atrinko po tris stipriausius kandidatus. Šiuo metu vyksta balsavimas dėl papildomo apdovanojimo – Simpatijų prizo, kurį pelnys vienas iš trijų kiekvienos nominacijos laureatų, surinkęs daugiausia skaitytojų balsų.
Nacionalinis konkursas „Metų pameistrys 2026“ yra projekto „Pameistrystės viešinimas Lietuvoje“ dalis. Projektas finansuojamas Ekonomikos gaivinimo ir atsparumo didinimo plano „Naujos kartos Lietuva“ lėšomis.
