Apelsininė želė su agaru / Fotolia nuotr.
Apelsininė želė su agaru / Fotolia nuotr.

Želė, drebučiai  – maistinė drebučių pavidalo medžiaga, savo prigimtimi esanti gelis. Dažniausiai želė gaminama iš karštame vandenyje ištirpintos želatinos, taip gaunamas zolio tipo tirpalas, į kurį įmaišo sirupo ar kitokių maistinių medžiagų, suteikiančių skonį ir spalvą.