Jums reikės (vienam 3 litrų stiklainiui):
- maždaug 2 kg pomidorų;
- 3–4 rūgštesnių obuolių (puikiai tinka antaniniai arba kiti panašūs obuoliai);
- 2 saldžiųjų paprikų;
- 1 aitriosios paprikos;
- česnako – pagal skonį;
- lauro lapų – pagal skonį;
- juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių – pagal skonį.
- Sūrymui (1 litrui vandens):
- 2 valg. š. cukraus;
- 1 valg. š. druskos.
Gaminame:
- Pomidorus gerai nuplaukite. Jei jų odelė storesnė, prie kotelio lengvai pradurkite dantų krapštuku arba smeigtuku.
- Obuolius supjaustykite stambiomis skiltelėmis, saldžiąją papriką – juostelėmis, aitriąją – mažais gabalėliais.
- Į sterilizuotą stiklainį sluoksniais dėkite pomidorus, obuolius ir saldžiąją papriką.
- Sudėkite aitriąją papriką, o jei mėgstate – įdėkite česnako, lauro lapų bei pipirų žirnelių.
- Užpilkite stiklainį verdančiu vandeniu ir palikite 10–15 minučių pastovėti. Tada vandenį nupilkite į puodą.
- Į vandenį suberkite druską ir cukrų, užvirinkite ir paruoštu sūrymu dar kartą užpilkite stiklainio turinį.
- Iškart sandariai užsukite dangtelį, stiklainį apverskite aukštyn dugnu, šiltai apklokite ir palikite visiškai atvėsti.
Šie pomidorai būna kvapnūs, švelniai saldžiarūgščiai, o sūryme išmirkyti obuoliai tampa puikiu užkandžiu prie mėsos patiekalų ar keptų bulvių.
Taip pat skaitykite
