Jame puikiai atsiskleidžia natūralus šviežių pomidorų skonis, o česnakas suteikia lengvo aštrumo ir aromato. Tai patikimas būdas išsaugoti vasaros derlių.
Jums reikės:
- 2 kg pomidorų,
- 3 skiltelių česnako,
- 1 šaukštelio druskos.
Kaip gaminti:
-
Pomidorus nuplaukite ir, jei norite švelnesnės konsistencijos, nuplikykite verdančiu vandeniu, kad lengvai nusiimtų odelė. Supjaustykite juos stambiais gabalais.
-
Sudėkite pomidorus į didesnį puodą ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Kai išsiskiria sultys, sumažinkite kaitrą ir virkite apie 10–15 minučių, kol pomidorai suminkštės.
-
Įdėkite druskos ir česnakų, viską išmaišykite. Nugraibykite susidariusias putas. Pavirkite dar 5 minutes ant mažos ugnies.
-
Karštą mišinį supilkite į stiklainius iki pat viršaus. Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius aukštyn dugnu ir apklokite rankšluosčiu.
-
Laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Atidarius suvartokite per 5 dienas.
Kulinaro patarimai
- Šią pomidorų tyrę galima dėti į sriubas, troškinius, lazanijas.
- Jei pomidorai itin rūgštūs, įdėkite ½ šaukštelio cukraus.
Sudėtinių dalių alternatyvos
- Česnaką galima pakeisti svogūnu.