Prekybos tinklo „Maxima“ maisto gamybos ekspertas Aidas Poleninas pranešime žiniasklaidai dalijasi 5 originaliais košių receptais, įtiksiančiais kiekvieno skoniui.
Ryžių plovas su vaisiais
Ingredientai:
- 400 g ryžių;
- 100 ml liesos grietinėlės;
- 1 žiupsnelis cukraus;
- 20 g migdolų drožlių;
- 20 g razinų;
- 20 g džiovintų slyvų;
- 20 g džiovintų persikų;
- 1 valg. šaukšt. medaus.
Gaminimas:
1. Ryžius pakepinkite svieste, o kai šie gražiai apskrus, supilkite grietinėlę. Viską gerai išmaišykite ir virkite apie 20 minučių. Jei skysčio pasirodys per mažai, galite įpilti daugiau grietinėlės ar vandens.
2. Atskiroje keptuvėje be jokių riebalų pakepkite migdolų drožles, suberkite vandenyje mirkytas razinas, smulkintas džiovintas slyvas ir persikus. Suberkite cukrų ir pakaitinę sumaišykite su ryžiais. Jeigu trūksta saldumo – galite pasaldinti medumi.
Bolivinių balandų ir daržovių košė
Ši košė puikiai tiks ne tik pusryčių, bet ir vakarienės stalui, mat yra soti ir maistinga.
Ingredientai:
- 2 stiklinės bolivinių baladų (kynvos) kruopų;
- 4 stiklinės natūralaus daržovių sultinio;
- 180 g konservuotų avinžirnių;
- 1 poras;
- 3 pomidorai;
- 1 raudonoji paprika;
- 2 skiltelės česnako;
- 30 g parmezano sūrio;
- žiupsnelis džiovintų raudonėlių;
- 2 valg. šaukš. sviesto;
- žiupsnelis druskos;
- pipirų;
- aliejaus, daržovėms kepti.
Gaminimas:
1. Košę gaminti pradėkite nuo kruopų paruošimo – jas gerai nuplaukite sietelyje, suberkite į verdantį sultinį ir uždengtame puode troškinkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Vėliau nukelkite jas nuo ugnies, įmaišykite sviestą ir dar 10 minučių laikykite uždengtame puode.
2. Nuvalykite ir supjaustykite česnako skilteles ir porą, pakepinkite aliejuje ir sudėkite į dubenį.
3. Atskiroje keptuvėje apkepkite nuluptas ir išvalytas paprikas, pomidorus – kepkite tiek, kad suminkštėtų ir šiek tiek apskrustų, tačiau neleiskite jiems ištižti.
4. Galiausiai, išvirusias kruopas lengvai išpurenkite šakute, suberkite į dubenį su daržovėmis. Viską gerai išmaišykite, pagardinkite raudonėliais, sudėkite nuvarvintus konservuotus avinžirnius. Viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais, suberkite tarkuotą parmezaną. Košę patiekite dubenėliuose.
Žirnių košė su faršu
Tai išties sotus derinys, o šis patiekalas patiks net ir tiems, kurie košę valgo labai retai.
Ingredientai:
- 1 stiklinė žirnių;
- 400-500 g kiaulienos faršo;
- 2 svogūnai;
- 2 bulvės;
- 1 morka;
- 2 valg. šaukšt. aliejaus;
- 1 žiupsnelis druskos;
- pipirų;
- maltų čiobrelių;
- aštrių maltos mėsos prieskonių;
- 20 g smulkintų prieskoninių žalumynų.
Gaminimas:
1. Žirnius užmerkite bent kelioms valandoms, nors geriausia palikti mirkti per naktį. Išmirkytus išvirkite sūdytame vandenyje, tik svarbu nepervirti, jie turi būti kietoki.
2. Bulves ir morkas stambiai sutarkuokite ir suberkite į indą su pravėsusiais žirniais.
3. Keptuvėje su įkaitintu aliejumi sumaišykite smulkintus svogūnus, faršą ir kelias minutes apkepkite. Pagardinkite mėsos prieskoniais, čiobreliais, pipirais ir druska.
4. Faršą sukrėskite ant žirnių ir gerai išmaišykite.
5. Į aliejumi pašlakstytą kepimo indą sudėkite žirnių košę ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių.
6. Tiekdami apibarstykite smulkintais žalumynais.
Bulvių ir moliūgų košė su bolivinėmis balandomis
Idant moliūgai virtuvėse neužsibūtų per ilgai, juos taip pat galima panaudoti gaminant košę – maisto gaminimo ekspertas sufleruoja košės su moliūgais, bulvėmis ir bolivine balanda idėją.
Ingredientai:
- 6 bulvės;
- 200 g moliūgų;
- 2 valg. šaukšt. bolivinių balandų (kynvos) kruopų;
- 100 g grietinėlės;
- 4 valg. šaukšt. tarkuoto parmezano sūrio;
- žiupsnelis druskos;
- žiupsnelis tarkuoto muskato.
Gaminimas:
1. Bulves nuskuskite, moliūgus supjaustykite didesniais gabalėliais. Bolivines balandas nuplaukite arba palikite mirkti per naktį.
2. Viską sumeskite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės.
3. Nusunkite išvirusias daržoves, įpilkite grietinėlės, įberkite muskato, pasūdykite ir sutrinkite į košę. Jei košė bus per tiršta, maišydami pilkite po nedaug virinto vandens, kol taps norimos konsistencijos.
4. Pabaigai suberkite tarkuotą parmezaną. Mėgstantieji riebiau gali gardinti spirgučiais.
Perlinių kruopų košė su riešutais
Ši košė galėtų vadintis tikra klasika, tačiau išskirtine ją paverčia riešutai.
Ingredientai:
- 200 g perlinių kruopų;
- 3 stiklinės pieno;
- 1 valg. šaukšt. sviesto;
- 1 svogūnas;
- 100 g žemės ar lazdyno riešutų;
- žiupsnelis druskos.
Gaminimas:
1. Gerai nuplaukite ir išbrinkinkite kruopas, suberkite jas į verdantį vandenį ir 5–10 min. pavirkite. Paskui vandenį nupilkite, o apvirusias kruopas suberkite į verdantį pasūdytą pieną ir ant mažos ugnies virkite tol, kol kruopos sugers visą skystį ir suminkštės.
2. Tam, kad paruoštumėte padažą, smulkiai sukapotą svogūną pakepinkite svieste, po kelių minučių suberkite sukapotus riešutus ir dar truputį pakepinkite.
3. Košę patiekite užpiltą riešutų padažu.
