Jums reikės:
- 500 g kiaulienos faršo,
- 1 kiaušinio,
- 1 svogūno,
- 2 riekelių baltos duonos be plutelės,
- 50 ml pieno,
- 1 žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų,
- 3–4 valg. š. aliejaus kepimui.
Kaip gaminti:
-
Duonos riekes be plutelės sudėkite į dubenėlį, užpilkite pienu ir palikite kelioms minutėms, kad suminkštėtų. Tuomet rankomis ar šakute sutrinkite jas į vientisą masę.
-
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite svogūną. Į dubenį sudėkite faršą, įmuškite kiaušinį, suberkite svogūną, įdėkite suminkštėjusią duoną, įberkite druskos bei pipirų.
-
Rankomis gerai išminkykite visą faršo masę, kol taps vientisa ir šiek tiek lipni. Tai padės kotletams išlaikyti formą kepant.
-
Sudrėkinkite rankas vandeniu ir formuokite vidutinio dydžio kotletus.
-
Įkaitinkite keptuvę su 3–4 šaukštais aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite kotletus ir kepkite po 4–5 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
-
Iškeptus kotletus trumpai padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
-
Kaimiški kotletai puikiai dera su bulvių koše ir raugintomis ar šviežiomis salotomis. Skanaus!
Kulinaro patarimai
-
Jei norite, kad kotletai būtų sultingesni, po kepimo juos galima patroškinti – įpilkite kelis šaukštus vandens, uždenkite keptuvę ir pakaitinkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies.
-
Dalį kiaulienos faršo galima pakeisti vištienos ar kalakutienos faršu.
Sudėtinių dalių alternatyvos
-
Baltą duoną galima pakeisti pilno grūdo duona arba avižiniais dribsniais.