Gardi Kalėdų dovana: keptų obuolių marmeladas

Šaltinis: 15min

Helena Jagello. Obuolienė / Raimonda Mikalčiūtė-Urbonė nuotr.

Saldūs obuoliai, traškūs skrudinti migdolai ir aromatingi kalėdiniai prieskoniai – keptos obuolių uogienės receptas yra puiki dermė. Šis saldus gaminys, patalpintas į dailų stiklainį, puikiai tinka kaip dovana, kalėdiniams pusryčiams arba norint sunaudoti gausų obuolių derlių. Receptą siūlo lecker.de.

Reikės: (5-iems nedideliems stiklainėliams)

750 g obuolių
1 citrina
1 vanilės ankštis
75 g smulkintų migdolų
2 valg. š. cukraus
250 ml obuolių sulčių
3 cinamono lazdelės
2 žvaigždiniai anyžiai
1 pakelis (500 g) uogienių cukraus (santykiu 2:1)
2–3 lašai karčiųjų migdolų aliejaus (galite keisti paprastu migdolų, persikų, vynuogių aliejumi)

Taip pat skaitykite

Obuolienė su mėtomis: gaivumas ant šviežutėlės duonos nustebins

Paruošimas

1. Nulupkite obuolius, išimkite sėklas ir supjaustykite. Citriną perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Vanilės ankštį perpjaukite išilgai ir išskobkite sėklas. Migdolus paskrudinkite karštoje, sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.

2. Karamelizuokite cukrų puode. Apšlakstykite obuolių sultimis, tada sudėkite obuolius, citrinos sultis, cinamono lazdeles, žvaigždinį anyžių, vanilės sėklas ir išskobtą ankštį. Virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių. Suberkite želė cukrų ir užvirinkite 2–3 minutes.

Suprasti akimirksniu

Vanilinė obuolienė / Nidos Degutienės nuotr.

Rudens receptai: gardi obuolienė su cinamonu

3. Įmaišykite migdolus ir karčiųjų migdolų aliejų. Išimkite cinamono lazdeles, žvaigždinį anyžių ir vanilės ankštį. Supilkite obuolių uogienę į švarius, sterilizuotus stiklainius, užsandarinkite ir palikite apverstus maždaug 5 minutėms. Apverskite stiklainius teisinga puse į viršų ir leiskite jiems visiškai atvėsti.