Ingredientai
- 200 g sviesto (82 % riebumo)
- 200 g maskarponės sūrio arba nusausintos smulkios varškės
- 200 g cukraus
- 6 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas citrinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos
Gaminimas:
-
Ištirpinkite sviestą ir palikite atvėsti.
-
Atskirkite kiaušinių baltymus ir trynius, sudėkite į atskirus švarius dubenis.
-
Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plakite, kol susidarys standžios putos.
-
Trynius plakite su cukrumi, kol masė taps puri ir šviesi. Įmaišykite sviestą, citrinų sultis, vanilės ekstraktą ir maskarponę arba varškę.
-
Atsargiai įmaišykite baltymus į trynių masę mentele, kad tešla išliktų puri.
-
Supilkite į 24 cm kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepkite iki 160 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40–45 minutes, kol pyragas taps auksinės spalvos ir elastingas.
-
Palikite pyragą formoje visiškai atvėsti, tada įdėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms.
8. Prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra. Papildomai galima apšlakstyti tirpintu šokoladu, papuošti riešutais, migdolais ar šviežiomis mėtomis.
