„Šį receptą atradau prieš kelerius metus ir nuo tada agurkus marinuoju būtent taip. Garstyčios suteikia jiems ypatingą skonį – jie būna ne tik kvapnūs, bet ir maloniai traškūs“, – sako Rita.
Sudėtis
-
2 kg agurkų
-
1 l vandens
-
2 šaukštai garstyčių (tinka ir grūdėtos, ir paprastos)
-
3 šaukštai cukraus
-
2 šaukštai druskos
-
100 ml acto (9 proc.)
-
4–5 skiltelės česnako
-
krapų pagal skonį
-
keli juodųjų pipirų grūdeliai
-
lauro lapų pagal skonį
Gaminimas:
- Agurkus gerai nuplauti, jei reikia – pamirkyti šaltame vandenyje, kad išliktų traškūs. Supjaustyti norimo dydžio gabalėliais arba palikti sveikus, jei agurkai nedideli.
- Į puodą supilti vandenį, suberti druską ir cukrų, įdėti garstyčias. Kaitinti, kol marinatas užvirs ir prieskoniai ištirps. Nukelti nuo kaitros, supilti actą ir išmaišyti.
- Į švarius stiklainius sudėti krapus, česnaką, pipirus, lauro lapus ir agurkus. Užpilti karštu marinatu, sandariai uždaryti ir palikti atvėsti. Laikyti vėsioje vietoje.
„Svarbiausia nepadauginti garstyčių – jų turi būti tiek, kad jaustųsi lengvas pikantiškumas, bet jos neužgožtų natūralaus agurkų skonio“, – recepto paslaptimi dalijasi Rita.
