Rytietiškos sriubos gali būti ir labai lengvos, lyg savotiška įžanga prieš kitą patiekalą, ir sočios, gausios įvairių ingredientų. Pastarosios dažnai ruošiamos su jūros gėrybėmis, vištiena, jautiena. Būtent su šiais ingredientais pasigaminti sriubos pataria prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Aistė Rasmussen.
Imbieru ir sojos padažu pagardinta vištienos sriuba
Jaučiamas ir saldumas, ir aštrumas – taip galima apibūdinti šios sriubos skonį. Beje, nors šiame patiekale ir jaučiamas imbieras, jo skonis švelnus, tad sriuba turėtų patikti daugumai.
Ingredientai:
- 100 g ryžių spagečių;
- 2 l vištienos sultinio;
- gabaliukas šviežio imbiero;
- 4 skiltelės česnako;
- 3 svogūnai;
- 100 g vištienos filė;
- 50 ml šviesaus sojos padažo;
- druskos;
- čili paprikos.
Gaminimas:
1. Iš pradžių išvirkite ryžių spagečius. Išvirusius juos nupilkite šaltu vandeniu ir atidėkite.
2. Į didelį puodą supilkite vištienos sultinį, įberkite maždaug 8 arbat. šaukšt. nulupto ir smulkiai supjaustyto imbiero, česnaką ir griežinėliais supjaustytus svogūnus. Vištienos sultinį užvirkite ir palikite lengvai virti ant vidutinės ugnies.
3. Tuomet į sultinį supilkite sojos padažą, įberkite žiupsnelį druskos, čili paprikos ir smulkiai pjaustytą vištienos filė. Sriubą 5 minutes virkite ant vidutinės ugnies.
4. Praėjus nurodytam laikui, suberkite į sriubą ryžių spagečius, puodą nukelkite nuo ugnies ir prieš patiekdami palaikykite uždengtą dar 5 minutes.
Jūros gėrybių sriuba su kokosų pienu
Ši sriuba ypač patiks kokosų ir jūros gėrybių gerbėjams. Jei esate alergiškas jūros gėrybėms, jas drąsiai galima keisti mėgstama paukštiena.
Ingredientai:
- 150 g basmati ryžių;
- 2 arbat. šaukšt. sviesto;
- 200 g mažųjų, jau išlukštentų krevečių (tiks ir šaldytos krevetės, tačiau jas prieš tai reikėtų atitirpinti ir nusausinti);
- druskos;
- pipirų;
- alyvuogių aliejaus;
- 2 skiltelės česnako;
- 1 svogūnas;
- 1 raudonoji paprika;
- 1 arbat. šaukšt. malto imbiero;
- 2 arbat. šaukšt. kario prieskonių;
- 1,5 l vištienos sultinio;
- 200 ml kokosų pieno.
Gaminimas:
1. Pirmiausia išvirkite basmati ryžius. Kai jie išvirs, nupilkite likusį vandenį ir atidėkite ryžius į šoną.
2. Didelėje keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite krevetes, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Krevetes kepkite 2–3 minutes ir nuėmę nuo ugnies, palikite atvėsti.
3. Dideliame puode įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus, suberkite smulkiai pjaustytus česnaką ir svogūną bei kubeliais pjaustytą raudonąją papriką. Kepkite daržoves apie 5 minutes, tuomet suberkite imbierą ir kario prieskonius.
4. Užpilkite ant daržovių vištienos sultinį ir kokosų pieną. Suberkite krevetes, ryžius ir pavirus 5 minutes – patiekite.
Greita sriuba su grybais ir jautiena
Jei mėgstate grybus, o tradicinė pievagrybių kreminė ir miško grybų sriuba jau pabodo, išbandykite azijietišką sriubą su spagečiais ir jautiena.
Ingredientai:
- 100 g kiaušininių arba ryžių spagečių;
- 1 svogūnas;
- 200 g pievagrybių (galite įdėti ir konservuotų voveraičių);
- 2 arbat. šaukšt. sviesto;
- 2 l vištienos sultinio;
- 1 kiniškas kopūstas;
- šiek tiek jautienos kumpio;
- svogūnų laiškų.
Gaminimas:
1. Pirmiausia išsivirkite spagečius, nukoškite juos ir atidėkite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, griežinėliais supjaustykite pievagrybius. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir suberkite svogūnus bei pievagrybius – kepkite, kol grybai šiek tiek pagelsvės.
3. Dideliame puode užvirkite vištienos sultinį, suberkite iškepusius grybus ir smulkintą kinišką kopūstą. Kai kopūstas suminkštės, suberkite plonais šiaudeliais supjaustytą jautienos kumpį bei išvirtus spagečius.
4. Virkite sriubą apie 5 minutes ir prieš patiekiant pabarstykite smulkintais svogūnų laiškais.
DAUGIAU AZIJA DVELKIANČIŲ PATIEKALŲ RECEPTŲ: