Reikės:
-
6 kiaušinių
-
1 nedidelės saldžiosios bulvės
-
200 g brokolių
-
150 g pievagrybių
-
1 raudonosios paprikos
-
1 mažo raudonojo svogūno
-
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
-
50 ml pieno
-
50 g tarkuoto kietojo sūrio
-
druskos
-
juodųjų pipirų
-
½ arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio
Gaminimas:
-
Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C. Saldžiąją bulvę nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Brokolį suskirstykite mažais žiedynais, pievagrybius supjaustykite griežinėliais, papriką – juostelėmis, o raudonąjį svogūną – plonais pusžiedžiais.
-
Kepimo indą patepkite alyvuogių aliejumi. Sudėkite saldžiąją bulvę, svogūną, papriką ir grybus. Pagardinkite druska, pipirais bei čiobreliais ir kepkite apie 15 minučių.
-
Į indą suberkite brokolius, daržoves lengvai išmaišykite ir kepkite dar apie 5 minutes.
-
Tuo metu dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, žiupsneliu druskos ir pipirų.
-
Kiaušinių masę tolygiai užpilkite ant daržovių. Viską pabarstykite tarkuotu sūriu.
-
Kepkite apie 20–25 minutes, kol kiaušinių masė visiškai sustings, o viršus gražiai apskrus.
-
Ištraukę iš orkaitės leiskite fritatai kelias minutes pastovėti. Patiekite šiltą arba atvėsusią.
