Kaip gimsta ekologiška duona ir kuo ji išsiskiria?

Duona – ne tik kasdienis maistas, bet ir natūralus skaidulų šaltinis. Ypač tuomet, kai ji ekologiška: kepama lėtai, natūraliai, be jokių dirbtinių priedų ar kepimą pagreitinančių medžiagų. Tokią duoną renkasi vis daugiau žmonių, ieškančių tikro skonio ir vertės. Kaip gimsta ekologiška duona? Kuo ypatingas jos kelias nuo lauko iki stalo? Kiek laiko reikia jai iškepti? Apie tai pasakoja kepyklos „Du Medu“ vadovas ūkininkas Vytautas Račickas.