Jums reikės:
Kukuliams:
- 400 g maltos vištienos,
- kiaušinio,
- 2 šaukštų džiūvėsėlių,
- prieskonių mišinio paukštienai,
- druskos ir aliejaus.
Sriubai:
- 1 l vištienos sultinio,
- 2 nedidelių morkų,
- 2 bulvių,
- svogūno,
- gabalėlio saliero,
- ryšulėlio krapų ir petražolių,
- sviesto,
- druskos ir pipirų.
Kaip gaminti:
1. Į maltą vištieną įmuškite kiaušinį, pasūdykite, pagardinkite prieskoniais, gerai išmaišykite. Drėgnais delnai suformuokite nedidelius kukulius, apvoliokite džiūvėsėliuose ir iš visų pusių apkepkite įkaitintame aliejuje. Sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų.
2. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną. Morkas ir saliero stiebą supjaustykite griežinėliais, bulves – kubeliais.
3. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, kai riebalai nustos putoti, suberkite svogūnus ir vis pamaišydama kepkite, kol gabalėliai įgaus geltoną atspalvį. Sudėkite morkų ir salierų griežinėlius, dar šiek tiek pakepkite. Supilkite sultinį, užvirinkite, sudėkite bulves. Virkite, kol daržovės suminkštės. Baigdama virti sudėkite į sriubą vištienos kukulius. Jei reikia, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir kapotais žalumynais.