Viename tyrime, kuriame dalyvavo antsvorio ar nutukimo turinčios moterys, kefyras buvo vartojamas aštuonias savaites. Tyrimo pabaigoje nustatyta, kad jį gėrusių dalyvių kraujyje sumažėjo bendrojo ir MTL cholesterolio kiekis.
MTL cholesterolis vadinamas „bloguoju“, nes per didelis jo kiekis gali kauptis kraujagyslių sienelėse. Ilgainiui jose formuojasi aterosklerozinės plokštelės, siaurinančios kraujagysles ir didinančios miokardo infarkto bei insulto riziką.