Sudėtis (8 gabalėliams):
-
600 g porų
-
2 valg. š. sviesto
-
dar šiek tiek sviesto formai patepti
-
druskos
-
pipirų
-
muskato riešuto
-
1 ryšulėlis žaliųjų šparagų, apie 450 g, arba smidrų
-
1 pakuotė filo, sluoksniuotos arba mielinės tešlos, apie 260 g
-
100 g kietesnio tipo sūrio
-
250 g plakamosios grietinėlės
-
3 kiaušiniai, M dydžio
Paruošimas
1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C, o jei naudojate karšto oro režimą – iki 180 °C. Porus nuvalykite, nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedais. Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. š. sviesto ir porus patroškinkite apie 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Nuplaukite šparagus, o jei naudojate smidrus - sumedėjusius galus nupjaukite, stiebus nuplaukite.
2. Stačiakampę atsegamą kepimo formą, maždaug 18 x 28 cm dydžio, patepkite sviestu. Tešlą išvyniokite ir ja išklokite formą. Kraštus prispauskite prie formos. Ant tešlos paskirstykite porus, tiesiai ant jų užtarkuokite sūrį. Ant viršaus sudėkite šparagų stiebus.
3. Grietinėlę išplakite su kiaušiniais, pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Užpilkite ant įdaro. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių.
Idėjos variacijoms
Norite dar daugiau skonio? Šparagų kišą galima pagardinti šonine ir svogūnais. Tiesiog juos apkepkite ir prieš kepimą įmaišykite į įdarą. Taip pat puikiai tinka feta arba skrudintos kedrinės pinijos – čia galite drąsiai improvizuoti pagal savo skonį.