Visi žino: bulvių košė skani tik šviežia, tačiau jau po paros šaldytuve ji apvysta ir tampa „guminė“. Daugelis nenori valgyti tokio garnyro, todėl patiekalas tiesiog keliauja į šiukšlių dėžę.
Vis dėlto jo išmesti tikrai nereikia. Išradingi kulinarai sugalvojo, ką pagaminti iš vakarykštės košės, kad šeima būtų pamaitinta su apetitu.
Skanių kotletų receptas
Iš tikrųjų variantų, ką padaryti iš košės antrąją dieną, yra galybė – nuo tingiųjų varškėčių iki apkepų. Siūlome iš likučių pagaminti apetitą keliančius kotletus.
Jie panašūs į zrazus, tačiau gaminami kur kas paprasčiau, nes neturi įdaro. Patiekalas išeina su puikia traškia plutele išorėje ir švelnia šerdimi viduje.
Bulvinius kotletus iš košės rekomenduojama patiekti taip pat, kaip blynus – su grietine, spirgučiais, pakepintu svogūnu ar grybais. O didesniam sotumui tiesiai į tezę galima įmaišyti dešros gabalėlių arba virtos vištienos.
1 kilogramui vakarykštės košės paimkite šiuos produktus:
- tris valgomuosius šaukštus miltų;
- vieną kiaušinį;
- tris valgomuosius šaukštus saulėgrąžų aliejaus;
- prieskonių bulvėms;
- druskos, pipirų pagal skonį;
- keturis valgomuosius šaukštus džiūvėsėlių.
Gaminame:
- Į šaltą košę įmuškite kiaušinį ir suberkite miltus. Pastarųjų galima paimti šiek tiek daugiau, jei bulvių masė labai vandeninga, tačiau padauginti nereikėtų, kitaip kotletai išeis „užkišti“. Į tešlą įberkite prieskonių bei druskos ir maišykite, kol ji taps tąsi ir vientisa.
- Į atskirą indą suberkite džiūvėsėlius. Šlapiomis rankomis (kad tešla neliptų) suformuokite kotletus ir apvoliokite iš visų pusių. Jei džiūvėsėlių nėra, apvoliojimui galima naudoti miltus arba manų kruopas.
- Keptuvę įkaitinkite su aliejumi ant stiprios ugnies. Tada sumažinkite kaitlentės galingumą iki vidutinio ir apkepkite bulvinius kotletus maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras rusva plutelė.
- Žinodami, ką daryti su koše kitą dieną, kotletų galite ir nekepinti iš karto po suformavimo, o įdėti į šaldiklį. Taip gausite skanių naminių pusgaminių, kuriuos galėsite paruošti bet kuriuo patogiu metu.