Gaminti ją, žinoma, galima įvairiai. Siūlome išbandyti vieną iš tradicinių armėniškų receptų.
Ingredientai:
Vyšnios – 1 kg
Cukrus – 2 kg (jei vyšnios rūgščios; jei vyšnios saldžios, galite imti 1.5 kg cukraus)
Gaminimas:
1. Išimkite iš vyšnių kauliukus.
2. Sudėkite vyšnias į gilų puodą ir užberkite cukrumi. Palikite pastovėti, kol cukrus nusidažys vyšnine spalva. Paprastai tai užtrunka nuo 1 iki 3 valandų.
3. Užkelkite puodą ant mažos ugnies, užvirkite ir iškart išjunkite. Atsargiai šaukštu nugriebkite putas.
4. Uždenkite puodą dangčiu arba rankšluosčiu ir padėkite į sausą, tamsią vietą 6–8 valandoms pastovėti. Tada pakartokite 3 žingsnį.
5. Leiskite vyšnioms atvėsti. Jūsų uogienė paruošta!
Dalijamės dar viena močiutės paslaptimi: jei norite nustebinti artimuosius, tiekdami uogienę į stalą, užberkite ant viršaus žiupsnelį smulkintų graikinių riešutų – skonis bus sodresnis ir ryškesnis.